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中国酒文化中的饮酒三步曲——酒道

2017-09-13 11:49作者:陈志雷

酒道


  传说中国最早的酒味道并不是很好,酿酒者便向仙人求教。仙人告诉他,只要在酒里滴入他明天早晨最先遇到的三个人的各一滴血即可。于是酿酒师在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和疯子,说服他们后,将他们的各一滴血滴到了酒里,果然酒里充满了芳香与醇厚……


  也许正是有了这样三个不同人的血,才使得中国的酒文化中有了饮酒三步曲。


  饮酒的第一个阶段:温文尔雅,如同文人。刚开始喝酒时一般由宴席的主人或德高望重者致酒辞,然后再依次展开,所有人等也都会表现出儒雅的绅士风度,庄重而层次分明。酒席之间充满了谦谦之辞,简直就是一群秀才在饮酒高谈,这也许正是酒中滴入了秀才的血之故吧。


  饮酒的第二个阶段:酣战淋漓,如同武士。酒过三巡、菜过五味之后,人们的大脑都有了些兴奋,话语渐渐增多,于是觥筹交错、杯来瓶往进行激战。初相识要好事成双,哥俩好要感情深一口闷;表敬重要以酒表真心,有瓜葛要以酒释前嫌,甚至有人说酒风就是作风,酒品就是人品……总而言之,不管和谁都有喝酒的理由,好像一切真的都在酒中。这个阶段就像是一场混战,个个侠肝义胆,个个像武士要拼死疆场一样一往无前,要不是酒中融入了武士的血怎有如此的激情?


  饮酒的第三个阶段:热烈无忌,近乎疯狂。"酒潭"的深浅总是有别的,所以几轮较量之后,总会先有人不胜酒力要败下阵来,但武士的杀身成仁思想怂恿着他不能言败,于是赤膊上阵继续厮杀……酒过量了,头有些昏聩,话有些失控……疯狂状态随即出现。已经过量还冒充酒仙,已经迷糊还不停叫嚣。平时不敢说的话敢说了,不该说的话也说了出来;不敢做的事做了,不该做的事也做了,你说不是疯子是什么?


  历尽千难万险,终于东倒西歪的回到家里。半夜醒来头昏脑涨,胃裂肠断,思维开始回归正常,由仙境回到现实,眼前山河依旧。于是开始后悔:喝那么多酒干嘛!硬充英雄干嘛!说那些话又干嘛!……可是一切都已过去,只有覆水难收,追悔莫及。


  这样的三步曲虽然有些拘泥,却是顺理成章的。如果你上来就象武士一样,会吓跑了人。如果人们胆敢留下来,那你就必死无疑了。酒桌上真正的胜者是厚积薄发、后发制人的。一上来就暴露目标,恐怕你有再大的酒量也禁不住车轮大战的轮番进攻。不要树敌太多,不仅是人生的箴言,也是酒文化的箴言。


  一开始就进入疯子阶段那就更错了。因为所有的人都还非常清醒,如果说出不三不四的疯话来,伤人太深,以后还怎么做人?酒是麻醉剂,喝多了可以说话不算,同样的伤人话让人感觉也不那么疼了。


  人生如酒,酒也有规律,有其自身的文化。我们都嗤笑别人,后悔自己的酒后失态。但依然是夜夜笙歌,涛声依旧,每天都有从文人、武士到疯狂的三步曲在一幕一幕的上演……


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