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面对5年猛增9倍的进口啤酒,国产啤酒将怎样应对?

2017-08-25 16:00


      夏季炎热正是啤酒消费的旺季,不过,一些国产啤酒生产商却绷紧了神经。在各大商超,到处弥漫着浓郁的火药味。

      根据行业统计数据显示,2016年我国啤酒产量4141.67万千升,同比下降3.7%;啤酒总消费量为4177.2万千升,相比上年同期下降3.5%。但另一方面,进口啤酒增幅迅猛,从2012年至2016年,五年累计增幅达900%。

      那么,国产啤酒该如何满足消费者多元化的需求,这应该成为啤酒生产商关注的焦点。


国产啤酒为何遇冷?进口啤酒成商超促销主力军!


      进入夏季,许多商超便开启了啤酒大促销模式,促销专柜上堆满了啤酒并移到了商超最显眼的位置。但这些啤酒的比重大多是进口啤酒!大量的促销进口啤酒吸引了不少的消费者驻足停留,其中不乏女性顾客。

      经调查了解,猎奇心理是消费者关注促销啤酒的引子,胡女士说:“之前喝过一种来自比利时的水果味啤酒,味道还不错,于是便开始关注进口啤酒。”正是这种消费者观念的变化,进口啤酒正获得越来越多的认可。反而国产啤酒却被摆放在货架很不起眼的位置,少有人问津。


进口啤酒风格多样:靠新、奇、特吸引年轻白领。


      就像胡女士所说的那样,猎奇,尝个新鲜,这样的心理令越来越多的人开始接触进口啤酒。“相比进口啤酒,国产啤酒在早些年的产品比较单一,以淡爽型啤酒为主,度数低,口味偏淡。而进口啤酒则填补了这个空白。” 千岛湖啤酒市场部总监郑名善认为,进口啤酒主打浓啤酒,口味醇厚,度数高,风格多样,并依靠新、奇、特等特点成功锁定中青年白领,很好地满足了这个细分市场的需求。“随着中国消费水平的不断提高,啤酒消费者们已不再满足于将啤酒当成一种平常的宴饮酒类,而是更倾向于‘喝出品质、喝出品味’,他们对于啤酒各方面的要求更高。”郑名善说。

      毫无疑问,如果不改变传统的思维模式,国产啤酒将遭遇更加严峻的挑战。那么,其中的关键又在哪里?


满足个性化需求成趋势,奋起直追的同时,还需改变观念。


进口啤酒的走红,正在倒逼国产啤酒做出改变。

以千岛湖啤酒为例,面对国内啤酒市场形势的新发展,从5年前开始,它就走上了革新的道路。

   “早在5年前,我们就开始布局精酿啤酒市场,并引进国外先进小型化生产设备,专门生产特色化、高端化的精酿啤酒,旨在打造个性化的定制啤酒产品,以满足消费者多元化的需求。” 郑名善介绍,其间,千岛湖啤酒已经开发出了黑啤、白啤与16度高酒精度啤酒等产品。此外,还推出了小容量啤酒和量贩式5升桶啤。

      啤酒行业的变化,也引起了行业协会的关注。“未来啤酒将进入碎片化、个性化消费阶段。”在前不久举行的中国啤酒新文化国际峰会上,中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示。

      何勇认为,未来三五年,啤酒产品将向多样化和多品种方向发展,啤酒行业则将迎来产品品质至上和价值回归的时代。

      同时他还强调,“渠道为王渐行渐远,消费为王即将来临。”在产业价值链上,啤酒行业将迎来新的调整。


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