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推荐一道下酒菜。网友:有这样的一道菜能喝半斤酒

2017-08-21 15:04

   前几天回农村老酒,吃到这样一道下酒菜,于是我想我终生都会吃着这样的菜下酒了!


   我老叔,这生好像没什么爱好,就好那一口,起初我还真不明白为什么,可是这次我彻彻底底的明白了:我前不久大学毕业之后,在贵州省茅台镇的一家酒厂实习,就搞了几箱洞藏15年的老酒放在农村老家。我老叔爱喝酒,我爸就给了他一箱,老叔那个开心啊,眼睛笑眯完了,脸上都开花了。于是他总是舍不得喝,特殊日子才拿点出来,像个孩子一样的。


   前几天我回到老家去,他老人家硬是要喊我去陪他吃饭,硬生生的就把我拽起去了。到了他家里,看见桌上有我给他的洞藏老酒,还有几个下酒小菜。婶婶还在厨房抄着什么好菜,味道都飘出来了,真香!几分钟的时间,这道菜的真面目就出现在桌上了,第一眼我就留口水了。


   这个是腊牛肉,老家那边买200多一斤呢,但这是老叔自家上山砍柴熏的(土话叫秋腊肉),也熏猪腊肉。



   婶婶先把熏干的腊肉用水煮软,再放油锅中煸炒,再放红椒,放蒜叶子、放盐后继续翻炒,然后再放点鸡精,喜欢吃就放,不喜欢就不放了。



   一个简单的原味下酒菜酒做好了,吃了不够婶婶又去再炒了一盘,咱两叔侄酒这样喝了一瓶多洞藏老酒。不知不觉我喝了都有小半斤,两腮泛红,有点晕晕的了,大部分还是老叔喝的。



   在此过程中,老叔当然是不断感谢我呀,说我的酒好(肯定好了,洞藏15年的老酒呢,嘿嘿,有点得意),是他喝过最好喝的酒了,说以后他就买我们公司的酒喝了(我怎么会收他的钱呢)。



   (为了方便爱酒人士,留一个醉臣酒业购酒链接http://www.zuichen.com.cn/zccpzs.html)

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