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漫谈酒文化之战狼与茅台

2017-08-21 11:19


  酒,对国人来说是一种情怀,随着《战狼》的热播,“酒”贯穿了冷锋和龙小云的感情线,吴京举瓶畅饮茅台酒的桥段深深印在了观众的脑海里,火了战狼更烧旺了茅台。


  茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是汉民族的特产酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。茅台镇除了茅台酒还有很多酒厂,同样的制作工艺同样的材料同样的酱香味,这里除了茅台酒小编给你推荐茅台镇醉臣酒业的醉臣贡酒,同样的酱香酒,绝对真品!华夏大地是酒的故乡,也是酒文化的发源地,中国也是世界上酿酒最早的国家之一。酒,在中国有着相当悠长的历史,酒文化也是华夏文化中一个重要的分支。


  文人爱喝酒,古有李白斗酒诗百篇;将相爱喝酒,曹操说过"何以解忧,唯有杜康",朋友之间爱喝酒,因为酒逢知己千杯少;自己爱喝酒,把酒问青天的气势也更好。

 

  关于酒,一部偶像剧里的台词小编印象尤为深刻,意境深远通豁:

"莲花指,因为酒比花香,所以持杯如捻花。

杯满为礼,不溢为敬,所以是轻举杯。

先文后武,先礼后兵,谓之君子。

深入喉,舒展眉。

酒气奔腾如狂涛席卷,一扫千秋一解千愁。

重掷杯,代表一饮而尽,一滴不留。"


  酿造一升白酒需要6至10斤粮食。据《神农百草》的记载,中国酿酒的历史起源于远古的神农时代;《世本八种》中道"仪狄始作,酒醪,变五味,少康(杜康)作秣酒。"仪狄、少康皆夏朝人。即夏代开始就有了酒。但是这种酒,恐怕是花果酿造。粮食酿造的酒应该起于农业兴盛之后。


  早在3000多年前,古人做出了一种被称为酒曲的原料,用它酿出来的回味无穷,而酒曲一直是中国酒几千年来酿造的秘诀。


  古人酿酒首先要蒸煮粮食,粮食拌入酒曲蒸煮,半熟的粮食出锅后,铺撒在地面上,进行搅拌并加入配料、堆积起来进行前期发酵;而后放入有基座的巨大天锅中,天锅分上下两层,下层放入发酵好的粮食"酒母",上层锅里装入冷水,基座上燃起旺火蒸煮酒母,含有酒精的气体被上面的冷水冷却,凝成液体,从管道流出来的就是酒。


  饮酒作为一种食文化,在古代就形成了一种礼节;事有婚丧嫁娶,人有喜怒哀乐,这些都离不开酒。但小喝怡情,大喝伤身,小编还是希望大家爱惜身体,喝酒要节制!

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