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洞藏老坛酒不用花茅台酒的钱也能喝出茅台酒的酱香酒味

2017-08-10 14:25来源:醉臣酒业作者:醉臣酒业网址:http://www.zuichen.com.cn
文章附图

茅台:不愧是酱香典范。

茅台镇,位于贵州省遵义市仁怀市下辖镇,位于赤水河畔,茅台镇是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛被誉为“中国第一酒镇”。



个人喝到茅台的次数不多,”杯底留香“是我的主要印象。酱香酒的所谓“挂杯”现象是很明显的,视觉上会有种“厚重”的观感。而入口之后,茅台主要体现的是其“酱香”和“窖香”,很大一部分贡献来自于小麦制作的酒曲,口味清甜但不够厚重,挂杯程度也较弱。另外茅台的原浆如果能尝到的话,真心推荐各位去品尝一下。



另外插一句,醉臣贡酒与茅台不仅香型相同,而且口味差别不大。作为赤水河沿线,醉臣贡酒和茅台酿酒的水是一样的水质,同取于赤水河之水,同产于茅台镇,而且工艺相仿。因此如果对酱香型情有独钟但是觉得喝茅台有点儿奢的话,醉臣贡酒是非常不错的选择。





选一款醉臣贡酒·洞藏老坛酒(15)做一下比较说明:



酿造工艺:茅台镇醉臣洞藏老酒,本品使用茅台镇本地红樱子糯高粱,采用茅台镇传统酱香工艺,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒(掐头去尾),历经一年时间酿造而成。



红缨高粱:茅台镇本地红高粱,糯性强、皮厚、颗粒饱满,有利于酿造中轮次翻烤,蒸馏出来更明显。



赤水之河:茅台镇地质由沉积岩组成,具有良好渗水性,水中溶解了多种对人体有益的微生物,是酿造酱香型白酒的宝贵水源。



存酒工艺:茅台镇醉臣洞藏老酒,将原浆酒装入特制存酒陶瓷坛,陶瓷坛含天然矿物质,有良好的透气性,有利于酒体的老熟,使得酒质口感更柔和;再选择茅台镇原始天然溶洞,将酒存储在溶洞十五年之久。



真实洞藏:我们的洞藏基地位于贵州省仁怀市茅台镇,是茅台镇为数不多真正洞藏的厂家,绝非那种做旧发霉的假洞藏酒可比。



洞藏特点:山洞内部冬暖夏凉,保证了酒体老熟所需的恒温恒湿环境,这样存储的酒更醇厚;洞内微生物群密集,洞壁结晶,十分有利于酸酯醇化反应(酒分子之间的交流),这样的酒更陈香。



  




质检合格:茅台镇正规酒厂,酒厂直销,证件齐全;我们有标准化的灌装线,保证纯粮食酿造,每一批酒出窖后都会进行严格的质检,只有质检合格了才会上市;17项权威检测合格,符合安全标准,拒绝三无产品;支持酒厂证件和质检报告置于酒箱内一起快递。








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